Add to Favorites

Delivery: Bu ürünü 48 saat içinde kargoya veriyoruz.

Best before: Bu ürünün son kullanma tarihi paketin üzerinde yazılıdır. Koşullarına uygun saklanması halinde belirtilen süre içinde tüketebilirsiniz.

More Info

Güneş ışığından uzak, serin (25 santigrat dereceye kadar olabilir) kuru ve kokudan uzak bir yerde saklamanız halinde son tüketim tarihine kadar ürünün besin değerini ve lezzetini korumasını sağlayabilirsiniz.

Alerjen uyarısı:

Gluten, susam, yer fıstığı, fındık, ceviz, badem, kaju fıstığı, süt ürünleri içeren ürünler ile aynı hatta paketlenmiştir.

 

Country of origin: Turkey

SKU: OL-789832753

D'Organique

Ruby Çikolata, 90 gr

"Önce ağzınıza biraz beyaz çikolata atın. Yutmadan önce birkaç ahududuyu da ağzınıza atın. Ardından biraz da sütlü çikolatayı ağzınıza atın. Ağzınızda karıştırın ve yutun. İşte Ruby çikolatanın tadı böyle bir şey…"

Net weight: 0.09 kgs
$4.28

Delivery: Bu ürünü 48 saat içinde kargoya veriyoruz.

Best before: Bu ürünün son kullanma tarihi paketin üzerinde yazılıdır. Koşullarına uygun saklanması halinde belirtilen süre içinde tüketebilirsiniz.

More Info

Güneş ışığından uzak, serin (25 santigrat dereceye kadar olabilir) kuru ve kokudan uzak bir yerde saklamanız halinde son tüketim tarihine kadar ürünün besin değerini ve lezzetini korumasını sağlayabilirsiniz.

Alerjen uyarısı:

Gluten, susam, yer fıstığı, fındık, ceviz, badem, kaju fıstığı, süt ürünleri içeren ürünler ile aynı hatta paketlenmiştir.

 

Country of origin: Turkey

SKU: OL-789832753

Ingredients

Şeker, kakao yağı, yağsız süt tozu, tam yağlı süt tozu, kakao kitlesi, emülgatör (soya lesitini) asit, sitrik asit, doğal vanilya aroması, Kakao kuru maddesi min. %47.

Bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan sonra yakut pembesi, çikolata alanında son 80 yılın en olağanüstü keşfi. Tabiat ananın bu armağanı, hiçbir renklendirici olmaksızın veya meyve aroması veren katkı maddesi kullanılmaksızın sunduğu yepyeni renk ve tat deneyimi ile şaşırtıyor. Bu yeni ürün, Ruby, yani ‘yakut’ adı verilen yeni bir kakao çekirdeğinden doğdu. (Callebaut)

Ruby, aslında kakao çekirdeğinden üretiliyor. Karakteristik pembe rengini almak için akla ilk çilek, ahududu gibi meyve özleriyle harmanlandığı gelebilir. Ancak bu “Ruby”nin herhangi katkı maddesi almadan kakao çekirdeklerinin pigmentlerinden kaynaklanan doğal bir renk. Zaten “dördüncü tür çikolata” denmesinin asıl sebebi de bu.

Zürih merkezli Barry Callebaut adlı ünlü çikolata ve kakao ürünleri üretici firmasının yöneticilerine göre, bu türün geliştirilmesi tam 13 yıl sürmüş. Firma yöneticileri bu türü ilk sundukları 2017 Eylül ayında Ruby’yi “yoğun duygusal haz” sözleriyle tanıtmıştı.

Bussiness Insider çikolata yazarı ve gurmesi Angus Kennedy’ye göre tadını tahmin etmeniz kolay. Kennedy, henüz Ruby çikolatayı tatmayanlara bu tadın nasıl olduğunu şöyle anlatıyor. “Önce ağzınıza biraz beyaz çikolata atın. Yutmadan önce birkaç ahududuyu da ağzınıza atın. Ardından biraz da sütlü çikolatayı ağzınıza atın. Ağzınızda karıştırın ve yutun. İşte Ruby çikolatanın tadı böyle bir şey… Hafif ahududu tadı esintili beyaz çikolatamsı bir tat.” (Kynak)

RUBY' KAKAO ÇEKİRDEĞİNDEN DOĞDU

Kakao uzmanlarımızdan biri, kakao çekirdeklerinde doğal olarak bulunan ve alışılmadık bir kırmızımsı pembe renk ile meyvemsi bir tat sağlayan bu eşsiz bileşenleri keşfetti. Almanya, Bremen’deki Jacobs Üniversitesi ile doğrudan işbirliğimiz sayesinde yavaş fakat emin adımlarla bu keşfin arkasındaki sırları açığa çıkardık. Her şey, bambaşka bir çekirdek türünün ilk örneklerini, ‘işaretçilerini’ gösteriyordu: yani yakut kakao çekirdeğine.

Bu işaretçilerden bol miktarda içeren yakut pembesi kakao çekirdeklerinin ortaya çıkarılması ve çikolata hazırlama sürecinde en iyi ne şekilde kullanılacaklarının bulunması, uzun yıllar süren araştırmaların sonucudur. Bugün Callebaut çikolata üreticileri pembe çikolatanın formülünü özenle ve incelikle geliştirerek, tatlı şeflerine bu olağanüstü renk ve tat ile özgürce yeni lezzetler yaratma fırsatı sunmaktadır.

RENKLENDİRİCİ YOK, AROMA VERİCİ YOK

Yakut pembesi kakao çekirdeği, Brezilya, Ekvador ve Fildişi Kıyısı gibi kakao yetiştiricisi ülkelerde gittikçe yayılmaktadır. Kakao çekirdeğinin yakut çekirdek olması ne cinsi ne de kökeniyle ilgilidir. Çekirdeğin yakut çekirdek özellikleri göstermesi ve yakut pembesi rengi ile kendine özgü tadını vermesi için tipik işaretçilerden doğal olarak içermesi gerekir.

Çekirdekten çikolataya kadar olan süreçte 100 yılı aşkın deneyimiyle Belçika’nın çikolata gurmesi olan Callebaut, yakut pembesi Ruby kakao çekirdeğinin eşsiz duyumsal özelliklerini ustalıkla uyandırmıştır. RB1 pembe çikolata, uzmanlarca seçilen çekirdeklerin titizlikle işlenmesiyle, hiçbir renklendirici ve meyve aroması veren katkı maddesi kullanmadan elde edilir. (Callebaut)

Write Your Own Review
You're reviewing:Ruby Çikolata, 90 gr
Ruby Çikolata, 90 gr