Add to Favorites

Delivery: Bu ürün 48 saat içinde kargoya verilir.

Best before: Bizim önerimiz üretim tarihinden itibaren 1 yıl içerisinde tüketmemiz. Kapağı bir kere açıldıktan sonra doğru saklanması koşuluyla 3 ay tadını ve kokusunu koruyabilmektedir.

More Info

Baharatları güneş ışığından uzak, kuru ve kokusuz bir yerde saklayınız. Kapağını açıp bir kere kullanmaya başladıktan sonra her seferinde ağzını sıkıca kapatın. Bu sebeple baharatlar kısa sürede tüketilebilecek kadar küçük ambalajlarda veya cam şişelerde satışa sunulmaktadır.

Uyarı

Hardal tohumları bütün halde yemeklerde kullanılabilir. Toz hale getirilmiş tohumlar acı değildirler. Hardal tozları soğuk su ile karıştırıldığında; kükürt içeren glukozit ve hardal enzimleri kimyasal reaksiyona girerek karışım 10 dakika içinde acı ve keskin kokulu bir hal alır. Bu işlemde sıcak su kullanılmamalıdır, sıcak su hardalın yapısındaki enzimleri bozup yağını uçuracağından acılık ve keskin koku oluşmamasına neden olur. Hardal tozundaki bu reaksiyonu sona erdirmek için sirke, koruk suyu gibi asidik malzemeler kullanılabilir.

Hardal sosları yapımındaki önemli nokta hangi anda reaksiyona son verilmesi gerektiğinin belirlenmesi deneyim gerektirir. Su ile reaksiyonunu tamamlayan hardal soslarına tatlandırıcı ve koku verici malzemeler (limonsirkebiraşaraptuz vb.) ilave edilir. Hardal soslarına renklendirici olarak bazen zerdeçal (turmerik) da eklenebilir.

Hardal tozu sirke ile karıştırılmışsa continental hardal, su ile karıştırılırsa İngiliz hardalı adı alır.

Country of origin: Turkey

SKU: OL-78986594117

Arifoğlu

Hardal öğütülmüş, 50 gr

Hardal, hardal bitkisinin tohumlarından yapılan popüler bir çeşnidir. Hardal bitkisinin yaprakları önemli miktarda kalsiyum, bakır ve C, A ve K vitaminleri içerirken, tohumları özellikle lif, selenyum, magnezyum ve manganez açısından zengindir

Net weight: 0.05 kgs
$1.98

Delivery: Bu ürün 48 saat içinde kargoya verilir.

Best before: Bizim önerimiz üretim tarihinden itibaren 1 yıl içerisinde tüketmemiz. Kapağı bir kere açıldıktan sonra doğru saklanması koşuluyla 3 ay tadını ve kokusunu koruyabilmektedir.

More Info

Baharatları güneş ışığından uzak, kuru ve kokusuz bir yerde saklayınız. Kapağını açıp bir kere kullanmaya başladıktan sonra her seferinde ağzını sıkıca kapatın. Bu sebeple baharatlar kısa sürede tüketilebilecek kadar küçük ambalajlarda veya cam şişelerde satışa sunulmaktadır.

Uyarı

Hardal tohumları bütün halde yemeklerde kullanılabilir. Toz hale getirilmiş tohumlar acı değildirler. Hardal tozları soğuk su ile karıştırıldığında; kükürt içeren glukozit ve hardal enzimleri kimyasal reaksiyona girerek karışım 10 dakika içinde acı ve keskin kokulu bir hal alır. Bu işlemde sıcak su kullanılmamalıdır, sıcak su hardalın yapısındaki enzimleri bozup yağını uçuracağından acılık ve keskin koku oluşmamasına neden olur. Hardal tozundaki bu reaksiyonu sona erdirmek için sirke, koruk suyu gibi asidik malzemeler kullanılabilir.

Hardal sosları yapımındaki önemli nokta hangi anda reaksiyona son verilmesi gerektiğinin belirlenmesi deneyim gerektirir. Su ile reaksiyonunu tamamlayan hardal soslarına tatlandırıcı ve koku verici malzemeler (limonsirkebiraşaraptuz vb.) ilave edilir. Hardal soslarına renklendirici olarak bazen zerdeçal (turmerik) da eklenebilir.

Hardal tozu sirke ile karıştırılmışsa continental hardal, su ile karıştırılırsa İngiliz hardalı adı alır.

Country of origin: Turkey

SKU: OL-78986594117

Ingredients

%100 Hardal Öğütülmüş Hardal Tohumu

Türkiye'de hardal yaygın olarak kullanılan bir baharat değildir. Piyasada bulunabilecek hardal sosları genellikle yerli veya ithal Amerika tipi hardallardır.

Siyah hardal ya da beyaz hardal bitkilerinin tohumları ya da bu tohumların öğütülmüş hali baharat olarak kullanılır. Keskin ve yakıcı bir tadı vardır. Sos olarak ve soslara sarımsı renk vermek için zerdeçal ile birlikte kullanılır. Bütün haldeki hardal tohumları turşu salamuralarında, et ve deniz ürünleri pişirmede kullanılabilir. Lahana turşusu ve yağlı salamuraları tatlandırmak için kullanılır. Hindistan'da tereyağında kızartılıp patlatılan tohumlar hoş kokuları ile garnitürlerde veya çeşni olarak yemeklerde kullanılır. Toz hardal da içeceklere ve fırında yapılan bazı yemeklere katılır.

Kahverengi tohumlar köri hazırlamak için diğer baharatlarla karıştırılır. Brassica juncea türünden hardal yağı elde edilebilir. Toz hardal, ızgara sosları, fırınlanmış sebzeler ve yumurtalarda kullanılabilir. Tatlıdan acıya ve keskin kokuludan yumuşak tatlara kadar hardal sosları bulmak mümkündür. Et yemeklerinde, özellikle av etlerinden yapılan yemeklerde, yumurta ve sebzelerden yapılan salatalarda da hardal sosu kullanılabilir.

 

Nutrition facts

Hardal Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 60 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Çorba Kaşığı yani 10 gramlık miktarında Hardal 6 kalori bulunmaktadır.

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori60 kcal% 3.0
Karbonhidrat5.8 g% 1.9
     Lif4.0 g% 16.0
Protein3.7 g% 7.5
Yağ3.3 g% 5.1
     Kolesterol0.0 mg% 0.0
A Vitamini109.0 IU% 2.2
C Vitamini0.3 mg% 0.5
Potasyum152.0 mg% 4.3
Kalsiyum63.0 mg% 6.3
Demir1.6 mg% 8.9

* Yüzdelik günlük değerler, günlük 2000 kalorilik bir diyeti baz alarak hesaplanmıştır. Bu değerler sizin günlük kalori ihtiyacınıza göre daha fazla veya daha az olabilir.

Write Your Own Review
You're reviewing:Hardal öğütülmüş, 50 gr
Hardal öğütülmüş, 50 gr